Más novedades para el sector de la hostelería y la gastronomía en Benicàssim, que estrena nuevo restaurante-terraza.

La Escollera llega a la playa Els Terrers con su especialidad en arroces, tapeo y pescado fresco de la Lonja del Grao.

Este miércoles será su estreno, con una gran fiesta de inauguración, que dará comienzo a las 21.00 horas, en su local situado en la avenida Ferrandis Salvador, número 124 (muy cerca del Eurosol). Y a partir de este jueves funcionará con normalidad y a pleno rendimiento.

Al frente está el empresario Óscar Albaladejo, con amplia experiencia en el sector, gerente también de El Romeral Gastro Bar (avenida Castelló, 24), que abrió el pasado año en el casco urbano.

Además, es el responsable del Restaurante Labeller, en la carretera Alcora de Castellón, desde hace cinco años.

La chef, Mónica Montes

Su chef, Mónica Montes Romero, ya comenzó con ellos en Labeller y se encargó de la elaboración de la carta del Romeral; y, ahora, afronta el nuevo reto en La Escollera.

El nuevo local en la playa de Benicàssim mantiene la línea del tapeo del Romeral. Durante todo el día se servirán tapas típicas del verano como calamares, boquerones, sepia, mejillones, pescadito frito…

Pero, sobre todo, destacarán sus arroces a mediodía, con la típica paella de Castelló, el arroz del senyoret, paellas de mariscos o el arroz de pato con setas.

En cuanto a las carnes, se podrá degustar secreto con berenjena en tempura, un entrecot o solomillo. Y en pescados, la enterita, el emperador y el salmón.

Zona chill out para copeo y música en directo

Además de su exquisita gastronomía, el restaurante ofrece una zona chill out con hamacas y sillones ideal para el copeo y las quedadas veraniegas.

Una zona en la que, incluso, las tardes de los fines de semana se podrá disfrutar de conciertos y música en directo, según adelanta Albaladejo.

Por las noche, además del tapeo, amplían su carta con deliciosas hamburguesas gourmet y bocadillos variados.

Horario

El restaurante abrirá todos los días, a partir de las 9.00 horas para ofrecer desayunos, hasta las 00.30-01.00 horas, ofreciendo almuerzos, comidas y cenas.

Y no solo en verano, ya que La Escollera llega con la pretensión de abrir todo el año, cuando optará por ofrecer menús diarios para los trabajadores y vecinos.

El restaurante acepta reservas para comidas, cenas, pero también todo tipo de celebraciones, como comuniones, cumpleaños… a través del número de teléfono 692 98 73 37.

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Más de 80 vinos para copear, una cocina moderna fusión y con influencias de cocinas de otros países de profundo y marcado sabor harán de ¡Ay, Carmela! el local de referencia de Benicàssim para aquellos paladares atrevidos con ganas de vivir nuevas experiencias.

Cuando pasó por la cabeza de Bares Singulares abrir un nuevo negocio en Benicasim tenían claro que no querían ser uno más, que no valía cualquier cosa, si no que había que ser diferente.

Diferente no solo en cuanto a la cocina o a la vajilla, si no diferentes en el sentido más amplio de la palabra.

¡Ay, Carmela! Vinería abrirá próximamente en Benicasim en un lugar emblemático, un local que con el paso de los años se ha ido transformando en diferentes formatos de negocio y que ahora verá cómo una atrevida y divertida apuesta gastronómica abre sus puertas en los próximos días.

Vino, cocina y música

Cuatro jóvenes emprendedores, curiosos, viajados y apasionados de la cocina se embarcan en este nuevo concepto gastronómico donde conseguirán contar su historia a través del vino, la cocina y la música.

Uno de sus propietarios destaca: “Queremos que cuando salgas por la puerta hayas vivido una experiencia, que no solo te quedes con haber comido bien o mal. Queremos sorprenderte, que nuestra cocina no te deje indiferente».

En ¡Ay, Carmela! podrás copear vinos desde los 2€ a 20€ por copa y no solo españoles.

Además tienen preparadas un sinfín de propuestas para que tu paso por la vinería quede grabado en tu paladar.

Más de 25 platos

La carta ha sido asesorada por el Chef Pablo Bravo, consta de más de 25 platos diferentes con opciones veganas y aptas para celiacos y con la curiosidad de que ninguna referencia de la carta va presentada en plato.

El local se encuentra situado en la calle Josep Barberà i Cepria, 31, del casco urbano de Benicasim, en la zona de tascas.

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Coorganizada por Castelló Ruta de Sabor, la marca de productos impulsada por el presidente, Javier Moliner, desde 2013 para promocionar Castellón como la mejor despensa del Mediterráneo y apoyar a los productores locales, reunirá el talento de los chefs castellonenses con platos que representan el patrimonio gastronómico de las ocho comarcas de la provincia.

El diputado de Castelló Ruta de Sabor, Pablo Roig, ha asegurado que «esta propuesta ya consolidada se ha convertido en un escaparate excepcional de la calidad de los productos de Castellón y del talento de nuestros profesionales en la provincia».

«Confluyen todos los factores para hacer de esta cena un evento promocional único que convierte en prescriptores de la gastronomía castellonense a todos los que participan. Con ello, ponemos en valor nuestra gastronomía también como generadora de riqueza y oportunidades en el territorio de la mano de los mejores chefs de la provincia».

En ese sentido, Roig ha hecho hincapié en «el trabajo que estamos impulsando desde el Gobierno Provincial por asociar cada vez más el nombre de la provincia de Castellón al de la gastronomía, para que cada vez sean más personas las que se desplacen a nuestros pueblos con el reclamo gastronómico y ésta se consolide como una fuente generadora de nuevas oportunidades económicas y laborales en todos los rincones de Castellón».

Además, Roig ha incidido en que «cuando la iniciativa privada y la pública convergen se da el éxito y este caso es buen ejemplo de ello, pues la Diputación, los chefs, los restaurantes, todos remamos en el mismo sentido de seguir valorizando nuestra gastronomía como generador de riqueza en el territorio».

Homenaje a las 8 comarcas de la provincia

Y es que hay que tener en cuenta que el objetivo de este evento es promover los productos gastronómicos de la provincia de Castellón, con la elaboración de 8 platos que no podrán degustarse jamás a la vez, y cuyo número es un homenaje a las 8 comarcas que forman nuestro territorio.

Cada uno de los Chefs participantes, es el encargado de diseñar, elegir y preparar su plato, y cuyo orden de elaboración y de materia prima empleada nunca coincide en relación a las cenas celebradas con anterioridad.

Los Chefs miembros, son: Modesto Fabregat (Arbequina, Castellón), Fernando Molina (La Cuina de Fernando, Castellón), Javier Simón (Hotel Martín el Humano, Segorbe), Balbina Cano (Casa Rabitas, Nules), Asier Manzanos (El Vasco, Vila-real), Emilio Miralles (Al d’Emilio, Vila-real) y Carlos Gutiérrez (Casa Roque, Morella). Cuentan con el apoyo organizativo del promotor del proyecto, David Remolar (Mármara, Moncofa), el Sumiller, José Vicente Giménez (Voramar, Benicàssim) y la Jefa de Sala, Ana García (María de Luna, Segorbe).

Ediciones anteriores

Cabe señalar que las cinco ediciones anteriores se han celebrado en Moncofa (Mármara, Agosto 2015. Chef José Manuel Martí), Segorbe (Hotel Martín el Humano, Febrero 2016. Chef Javier Simón), Grau de Castelló (Sala Opal, Julio 2016. Chef Fernando Molina), Morella (Casa Roque, Febrero 2017. Chef Carlos Gutiérrez) y La Vall d’Uixó (La Gruta, Julio 2017. Chef David Gor).

En cuanto a los Chef Invitado (Chef Infiltrado) que este año será Avelino Ramón (Restaurante Daluan, Morella), ya han participado en otras ediciones Begoña Rodrigo (La Salita, València), Evarist Miralles (El Bollit, Oliva-Pego), Miguel Barrera (Cal Paradís, Vall d’Alba), Vicent Guimerà (Antic Molí, Ulldecona), y Raúl Resino (Raúl Resino, Benicarló).

El evento cuenta con el asesoramiento de Vicente Martínez, presidente de Vindicas (Asociación de Distribuidores de Vinos de Calidad de Castellón y Provincia) y del periodista Raúl Puchol, quien ejerce de maestro de ceremonias presentando los platos que se van a degustar durante la celebración del evento.

En esta ocasión Miguel Martí será el Chef Anfitrión, reconociéndole como pionero en la revolución gastronómica en los eventos sociales, innovando en el concepto y desarrollando proyectos que hasta su implantación eran desconocidos en nuestra zona.

Zona de degustación de Castelló Ruta de Sabor

Como novedad de este año, y de acuerdo al compromiso de la Diputación con aumentar el consumo de los productos autóctonos a través d ella divulgación de su calidad, este año el evento contará con una zona de degustación de productos de Castelló Ruta de Sabor.

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