Un proyecto muy innovador llega a Benicàssim y sorprende esta nueva temporada: ¡Ay, Carmela! Vinería, que aspira a convertirse en otra de las grandes revelaciones del verano. Su apertura se anunciará muy pronto.

– ¿Será una fusión de gastronomía, vino y música?

– Bueno a nosotros nos gusta llamarle una experiencia, vivimos en un paraíso como es Benicàssim, donde tenemos más de 300 días al año de sol, tenemos el mar y la montaña que se tocan y eso hace de Benicàssim un lugar único y un lugar único merece una gastronomía única y en nivel del municipio esta muy alto. Nosotros venimos a aportar nuestro granito de arena para hacer la oferta más grande y más competitiva si cabe.

– ¿De dónde surgió la idea de abrir una Vinería y por qué?

– Creemos que existe una demanda, hay un nicho de mercado que exige poder copear vinos buenos, diferentes o, incluso, internacionales. Es cierto que en Benicàssim hay lugares con bodegas increíbles y cuidadas como nuestros amigos del Charquito. Pero el poder copear ciertos vinos de calidad sin tener que pedir la botella entera es más difícil.

En ¡Ay, Carmela! Vinería podrás copear vinos desde 2€ hasta 20€ de las D.O más habituales y de otras más raras, además de extranjeras. Durante los meses de verano en Benicàssim se concentran turistas de otras partes del país, incluso de fuera, con ganas de probar cosas diferentes.

– ¿La oferta será amplia? ¿Cuántos vinos se podrán degustar? ¿De qué procedencias o bodegas? 

– Vamos a tener alrededor de 80 vinos para poder copear entre blancos, tintos, rosados, cavas y champagne y como te de decía anteriormente de todas las D.O e internacionales.

– ¿Precios para todos los públicos? ¿O solo para los más selectos?

– La sabes que en el tema de los precios es todo muy subjetivo, lo barato o caro es muy relativo y dependerá de lo exigente que sea el paladar de cada uno. Habrá una amplia oferta apta para todos los públicos y sobre todo aquellos más atrevidos que les gusta vivir nuevas experiencias.

– ¿La idea es un lugar de ‘tapeo’ mientras se disfruta de buenos vinos? ¿O de qué estilo será?

– ¡Ay, Carmela! Vinería tendrá dos espacios claramente diferenciados. Por una lado, la parte más de vinería/tasca, donde podrás copear vinos, vermuts o una buena caña bien fresquita y una carta abreviada de la original. Y la parte de restaurante, donde dejarte llevar por las sugerencias que propone nuestro Chef Alberto Francés.

– ¿Será un tipo de cocina moderna, tradicional, fusión?

– Nuestra cocina es atrevida, cocina fusión, con inspiración de cocinas del mundo y con mucho sabor. Una cocina para paladares exigentes que buscan experimentar y no quedarse indiferentes. Será una cocina en frío, con una oferta diferente a la actual de los locales del municipio y marcado carácter internacional. Primará el sabor, el producto, el riesgo y la presentación.

– ¿En la gastronomía de qué países estará inspirada?

– Hay una clara influencia de países como México, Perú, India, pero sin perder la esencia de la gastronomía de aquí y de la cocina Mediterránea.

– ¿Qué nos podéis contar del chef?

– Nuestro Chef es Alberto Francés. ¿Sabes aquello de joven, aunque sobradamente preparado? Pues eso podría definirle, además nos viene directo de la Huerta de Peñalén, donde ha estado los últimos meses aprendiendo del gran Nacho Barcos, que tampoco tenemos ninguna duda de que va a llegar muy muy lejos. La carta ha estado asesorada también por Pablo Bravo.

– ¿Cuántos tipos de platos se podrán degustar?

– Nuestra oferta consta de más de veinte platos y cinco postres, los cuales recomendamos compartir. Me gustaría poder destacar uno en concreto pero no me atrevo, así que lo mejor será venir a descubrirlos.

– ¿La forma de presentar los platos tampoco será la habitual? ¿También sorprenderá?

– Correcto, no es la habitual. Pero éste es uno de nuestros secretos mejor guardados y que también invitamos a que vengas a ver de qué se trata.

– ¿Qué empresa es la impulsora de este interesante proyecto y qué emprendedores hay detrás? ¿Sois de Benicàssim?

– Nuestra empresa es Bares Singulares. Somos cuatro jóvenes apasionados de la cocina y que nos gustan los retos. No somos benicenses de nacimiento pero nos consideramos benicenses de adopción, ya que vivimos aquí hace varios años. Algunos de nosotros llevamos años con otros negocios de hostelería y noche en Benicàssim.

– ¿Dónde podremos encontrar ¡Ay, Carmela! Vinería exactamente? Sabemos que se ha ubicado en una casa con fachada típica de Benicàssim situada en el centro del casco antiguo…

– Estamos en la calle Josep Barberà i Ceprià 31, frente al Tren de la Costa.

– ¿La idea es abrir en temporada alta o todo el año? ¿Horarios?

– Vamos a apostar por una oferta de todo el año, aunque en temporada baja, abriremos solo jueves, viernes y sábado; y fines de semana también a mediodía para el aperitivo. En verano estaremos abiertos desde las 18.30 horas hasta el cierre.

– También habrá música… ¿Serán actuaciones en directo? 

– Haremos aquello que la normativa nos permita pero dentro de eso tenemos una oferta musical que enlazará la comida y el vino a través de la música funky con dj’s y lives, también ofreciendo algo diferente a nuestros clientes. Tenemos preparadas muchas propuestas culturales, pero todas ellas enfocadas a fusionar comida, vino y música.

– ¿Más que un restaurante al uso será una experiencia única?

– Nosotros siempre decimos que montar un negocio es contar una historia y nosotros tenemos una muy bonita y muy atrevida que contar a través de ¡Ay Carmela! Vinería, donde si te dejas llevar estamos seguros que esa experiencia de la que hablas conseguirá cumplir tus expectativas.

Eso sí, tienes que venir preparado a sentir, vivir y probar nuevos sabores, experiencias y sensaciones.

La entrada ¡Ay, Carmela! La vinería que fusionará cocinas del mundo con más de 100 vinos en Benicàssim se publicó primero en Todo Benicàssim.

Más de 80 vinos para copear, una cocina moderna fusión y con influencias de cocinas de otros países de profundo y marcado sabor harán de ¡Ay, Carmela! el local de referencia de Benicàssim para aquellos paladares atrevidos con ganas de vivir nuevas experiencias.

Cuando pasó por la cabeza de Bares Singulares abrir un nuevo negocio en Benicasim tenían claro que no querían ser uno más, que no valía cualquier cosa, si no que había que ser diferente.

Diferente no solo en cuanto a la cocina o a la vajilla, si no diferentes en el sentido más amplio de la palabra.

¡Ay, Carmela! Vinería abrirá próximamente en Benicasim en un lugar emblemático, un local que con el paso de los años se ha ido transformando en diferentes formatos de negocio y que ahora verá cómo una atrevida y divertida apuesta gastronómica abre sus puertas en los próximos días.

Vino, cocina y música

Cuatro jóvenes emprendedores, curiosos, viajados y apasionados de la cocina se embarcan en este nuevo concepto gastronómico donde conseguirán contar su historia a través del vino, la cocina y la música.

Uno de sus propietarios destaca: “Queremos que cuando salgas por la puerta hayas vivido una experiencia, que no solo te quedes con haber comido bien o mal. Queremos sorprenderte, que nuestra cocina no te deje indiferente».

En ¡Ay, Carmela! podrás copear vinos desde los 2€ a 20€ por copa y no solo españoles.

Además tienen preparadas un sinfín de propuestas para que tu paso por la vinería quede grabado en tu paladar.

Más de 25 platos

La carta ha sido asesorada por el Chef Pablo Bravo, consta de más de 25 platos diferentes con opciones veganas y aptas para celiacos y con la curiosidad de que ninguna referencia de la carta va presentada en plato.

El local se encuentra situado en la calle Josep Barberà i Cepria, 31, del casco urbano de Benicasim, en la zona de tascas.

La entrada Nace en el casco antiguo de Benicàssim la vinería ¡Ay, Carmela! se publicó primero en Todo Benicàssim.

La bailaora participó en el reconocido festival Visakh Utsav, que se celebró como cada final de año en la ciudad costera de Visakhapatnam, al sur del país. Y mostró su arte ante los 35.000 asistentes que acuden al certamen, procedentes de diferentes zonas de India, que disfrutaron desde la misma playa de las distintas actuaciones de artistas de renombre.

El flamenco tomó especial protagonismo en la cartelera del evento, junto a las habituales actuaciones de bollywood y danzas típicas de allí, con cantantes y músicos de prestigio. La benicense hizo un dúo exhibiendo el flamenco junto al indio Hemant Devara bailando Khatak, que fascinó al público.

Arias viaja a India regularmente por motivos de trabajo, al hacerse cargo de la producción de la conocida tienda Chandra Benicassim, con artículos de este país.

Su pasión por la danza le despertó la curiosidad de conocer los orígenes del flamenco, que lleva practicando desde que tenía tres años de edad. Encontró una gran similitud con una de las nueve danzas clásicas indias, el khatak.

Es típica del norte de India. Guarda varios aspectos en común con el flamenco, entre ellos el zapateado de pies, con la diferencia de que en khatak se baila descalzo.

Se cree que el pueblo gipsy, en su peregrinación desde el norte de India hasta el sur de España se fue influenciando de diversas culturas como la árabe, judía y el folklore que se bailaba en Andalucía, dando como resultado el flamenco.

Imparte clases y actúa en festivales

Míriam, durante sus largas estancias en el país asiático, está aprendiendo diferentes danzas clásicas indias, nutriéndose de esta cultura milenaria para añadir a su saber, a la vez que ha comenzado a mostrar su conocimiento del flamenco impartiendo clases y actuando en festivales como Visakh Utsav, al encontrar «un gran interés en este país por conocer más sobre nuestras costumbres y cultura», explica. «Los indios sienten mucha curiosidad por el flamenco, les parece muy exótico».

Su próxima actuación será en Chennai, ha adelantado. «Estoy muy emocionada de la experiencia que estoy viviendo. Mi profesor de khatak en India (mi gurú), Hemant Devara, recorre muchos países con su danza y actuaciones, entre ellos España. Mi ilusión sería traer nuestro espectáculo para mostrarlo en el teatro de Benicàssim«.

La entrada Una benicense triunfa en India con una fusión de flamenco y khatak se publicó primero en Todo Benicàssim.

El acto dará el pistoletazo de salida al programa, que cuenta con un total de 26 actuaciones gratuitas en las calles,  talleres y exhibiciones de baile, entre otras actividades para todos los públicos. Pero no solo se ambientará con música la localidad benicense durante este puente, también la gastronomía, con las tapas, bebidas y menús más típicos andaluces estarán presentes en las decenas de bares y restaurantes colaboradores.

La programación está encabezada este viernes por las actuaciones de Cositas Buenas (Los Dolores, 19.30 horas), De Cajón (Doma, 22.00 horas), Piratas del Flamenco (calle Bisbe Serra, 22.00 horas), Los Makis (Josep Barberà y Ceprià, 22.30 horas) y Keko Fontana (calle Estatut, 22.30 horas).

El sábado comienzan vermut flamencos en Cervecería Gambrinus con Enok y Santi Huguet (12.00 horas) y en Villa Sofía con De Cajón (12.30 horas). También será jornada de masterclass de sevillanas y baile flamenco, además de exhibiciones de bailes (Cervecería Gambrinus).

La música seguirá en distintos escenarios del municipio: La Meligrana (Tasta Lola 12.30 horas),  Ojaja (Pub Magic, 17.00 horas), Jarana (calle La Pau, 17.30 horas) y ya por la noche, rumbas a cargo de Ronda 7 (calle Josep Barberà y Ceprià, 22.30 horas).

La entrada Benicàssim inicia su Flamenco Fusión Gastro Festival con una exposición y música en las calles se publicó primero en Todo Benicàssim.

Marqués ha mostrado su satisfacción “por la consolidación de este festival que acerca a miles de personas a nuestro municipio a pasar unas jornadas divertidas entre música y gastronomía. Es un festival de calle donde todo el mundo se siente bienvenido y donde demostramos que Benicàssim es punto de encuentro de todos los géneros musicales y todos los ámbitos culturales”.

De manera excepcional, y al coincidir con el puente del 1 de mayo, el festival tendrá una duración de cinco días en los que se vivirá intensamente la cultura flamenca en las calles de Benicàssim.

El Benicàssim Flamenco Fusión Gastro Festival contará este año con un total de 26 actuaciones musicales con una programación en la que también habrá exposiciones de fotografía, indumentaria y talleres, tanto especializados de música como de manualidades. Los escenarios de este año se encontrarán en el Paseo Pérez Bayer, calle La Pau, calle Josep Barberà i Ceprià, Plaza Els Dolors  y calle Bisbe Serra. El resto actuaciones se celebrarán en las calles y plazas del municipio.

La actuación más destacada será, sin duda alguna, la de Antonio Carmona este sábado, 28 de abril, a las 22.30 horas en el Teatro Municipal Francisco Tárrega.

Marqués ha señalado que “estamos ante uno de los eventos que atrae a un gran público no solo de nuestro entorno, sino de toda la provincia y de otras provincias cercanas. De hecho, más de siete mil asistentes esperamos que acudan durante estos días a esta cuarta edición de este Benicàssim Flamenco Fusión Gastro Festival. Sobre todo porque se trata de un evento con unas características que lo hacen muy participativo como es que son actividades totalmente gratuitas y que están dirigidas a todos los públicos y con un horario pensado para todos”.

Además, la concejala de Turismo y Comercio ha querido destacar la «especial implicación del comercio y la hostelería». De nuevo las asociaciones EHOSBE, la asociación de comerciantes ACOSERBE y la AETB, junto con los establecimientos: Select, St. Pauli, Nuun Club Restaurant, Acapulpo, Tasca Lola, Fussió Lounge Bar, Pub Magic, El Corb, La Pimienta Rosa, La Abacería, Pub La Lluna, La Dispensa, Yogurmak, Rte. Pinarlandia, Cafetería Solet, Disetta, 4bis, Cien Vinos, El Campanar, Cervecería Gambrinus Benicàssim, Las Osas, Minim, Recomiendo, Restaurante Bierzo y Galicia, La Llar, Villa del Mar, Churrería Benicàssim, Cobecas, Bombo Rock, Doma, PR Moviments, Villa Sofía, Mesón del Pollo y Sibuya van a colaborar expresamente en esta cuarta edición del festival.

De hecho, durante estos días, las cafeterías y restaurantes implicados van a establecer menús especiales con platos típicos de la gastronomía andaluza y de la Feria de Abril. Unos menús que se podrán consultar, casi a diario, gracias a la incorporación de un código QR que se encuentra en los folletos, carteles que se ubicarán en todos los restaurantes y locales colaboradores.

Además, los comercios implicados engalanarán sus establecimientos y recibirán por ello un obsequio y la posibilidad de conseguir el premio al mejor escaparate gracias a las fotos que los internautas puedan aportar de los establecimientos.

La entrada Antonio Carmona y hasta 25 actuaciones completan el programa del Benicàssim Flamenco Fusión Gastro Festival se publicó primero en Todo Benicàssim.