Elisa acogerá este jueves 18 de junio una nueva edición de La Clau… de la Innovació, una jornada gratuita y abierta a la ciudadanía que abordará el turismo sostenible desde una perspectiva social, ambiental, económica y territorial.

Espaitec, Parque Científico y Tecnológico de la Universitat Jaume I, impulsa este encuentro bajo el título Viajar sin dejar huella. La actividad tendrá lugar de 17.30 a 19.30 horas y afronta sus últimos días de inscripción, con las últimas plazas disponibles. La organización exige inscripción previa para participar, que puede formalizarse gratuitamente en el siguiente enlace: reservar una plaza para ‘La Clau… de la Innovació’.

La propuesta invita a analizar el turismo desde una mirada 360º, más allá de su impacto medioambiental. Los participantes reflexionarán también sobre sus consecuencias sociales y económicas, la gestión de los territorios, la relación con las comunidades locales y las posibilidades que ofrecen el ecoturismo y los modelos regenerativos.

Una mesa con cuatro especialistas

La periodista Andrea Jarque y el director de Espaitec, Juan A. Bertolín, moderarán una conversación que contará con cuatro profesionales vinculados al turismo, la investigación, la innovación y la divulgación ambiental.

La mesa estará integrada por Xavier Pascuet, Regenerative Manager de Rizoma®; Rosa Rodríguez, directora del Institut Universitari de Turisme (IUTUR) de la UJI; Eugeni Osácar, director de la Cátedra UB de Turismo, Hotelería y Gastronomía CETT; y Alfonso Polvorinos, director de Elecoturista.com.

El debate analizará cómo viajeros, empresas, administraciones y destinos pueden impulsar formas de conocer el mundo capaces de generar valor sin comprometer los recursos naturales, la cultura ni la identidad de cada lugar. La innovación aplicada al turismo ocupará también una parte central de la conversación.

La sesión incorporará contenidos audiovisuales relacionados con la temática y abrirá un turno de preguntas para favorecer la participación del público y el intercambio directo de ideas con los ponentes.

Arte creado durante el debate

La artista Marina Marisma realizará durante el encuentro una intervención de visual design en directo, inspirada en las aportaciones, conceptos y reflexiones que surjan a lo largo de la tarde.

La jornada finalizará con un espacio de encuentro y cátering para las personas asistentes, concebido para prolongar la conversación y facilitar el contacto con los profesionales participantes.

La Clau… de la Innovació toma como referencia el espíritu del histórico programa televisivo La Clave, dirigido por José Luis Balbín, y traslada ese modelo de conversación crítica y pausada al análisis de algunos de los principales desafíos de la sociedad actual.

La iniciativa cuenta con la colaboración de la Conselleria de Educación, Cultura y Universidades y del Ayuntamiento de Benicàssim.

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La reunión tuvo lugar en Villa Torre, junto al hotel Voramar, donde los participantes compartieron experiencias, conocimientos y su pasión por los palíndromos, es decir, aquellas palabras o frases que pueden leerse igual de izquierda a derecha que al revés. Ejemplos tan conocidos como «amor a Roma» o «dábale arroz a la zorra el abad» forman parte de este singular universo lingüístico.

El encuentro convirtió durante unos días a Benicàssim en punto de referencia para una afición tan minoritaria como curiosa. Los asistentes se alojaron en establecimientos como los hoteles Orange, Vistalegre, Bosquemar y Tramontana, contribuyendo además a la actividad turística del destino.

Palabras, creatividad y humor

Bajo el lema ¡Ven a divertirte con las palabras!, la jornada combinó propuestas relacionadas con el lenguaje, la creatividad y el ingenio. El Club Palindromista Internacional reúne desde hace años a personas interesadas en esta disciplina, que mezcla literatura, juego verbal y habilidad lingüística.

La cita también permitió a los participantes disfrutar del entorno de Benicàssim, uno de los atractivos que contribuyeron a la elección de la localidad para albergar esta reunión anual. La presencia de aficionados procedentes de diferentes comunidades convirtió el encuentro en una oportunidad para intercambiar experiencias en torno a una afición tan peculiar como poco conocida por el gran público.

Mientras para la mayoría los palíndromos son simples curiosidades que aparecen de vez en cuando en libros o pasatiempos, para estos aficionados constituyen todo un arte basado en la creatividad, la paciencia y el dominio del lenguaje.

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La alcaldesa, Susana Marqués, participó en el acto de entrega de los distintivos correspondientes a este año y destacó que este reconocimiento refleja el trabajo diario que realizan los profesionales del sector para mantener elevados estándares de calidad. «Este reconocimiento acredita el esfuerzo constante de nuestros profesionales y empresas por ofrecer servicios excelentes y adaptados a las nuevas demandas del turismo. La calidad es uno de los pilares estratégicos de Benicàssim y una garantía para quienes nos visitan».

Entre los servicios adheridos figuran la Tourist Info Benicàssim y las playas Voramar, Almadrava y Torre de Sant Vicent, tres de los principales espacios turísticos del municipio que forman parte de esta estrategia orientada a mejorar la experiencia de quienes eligen el destino para sus vacaciones o escapadas.

Un sello de mejora continua

La concejala de Turismo, Elena Llobell, puso el foco en la importancia de la fidelización turística y recordó que la calidad influye directamente en la imagen que proyecta el destino. «La satisfacción del visitante no se mide únicamente por la experiencia vivida durante su estancia, sino también por su deseo de regresar y recomendar nuestro destino. Por ello, seguimos impulsando iniciativas que contribuyan a mejorar de forma permanente la oferta turística local».

El SICTED es un proyecto de ámbito nacional que trabaja con empresas y servicios de hasta 36 oficios diferentes vinculados al turismo. La distinción acredita el cumplimiento de requisitos relacionados con la calidad, la sostenibilidad, la formación continua y la evaluación periódica de los servicios prestados.

Con estos 22 servicios adheridos, Benicàssim refuerza una estrategia que busca consolidar la competitividad del destino y mantener la confianza de visitantes que cada año eligen sus playas, oferta cultural, naturaleza y propuestas de ocio.

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Los nuevos puestos forman parte del dispositivo de vigilancia y salvamento que presta servicio desde el 1 de junio en las playas de Voramar, l’Almadrava, Torre Sant Vicent, Els Terrers y Heliópolis. El operativo funciona diariamente de 11.00 a 20.00 horas durante la temporada alta.

Las nuevas infraestructuras destacan por su diseño moderno y sostenible, ya que funcionan mediante energía solar y ofrecen una mejor visibilidad sobre la zona de baño. La renovación incluye además 16 torretas distribuidas por el litoral para facilitar las labores de vigilancia.

El dispositivo cuenta con un equipo formado por 33 profesionales entre socorristas, conductores, jefe de playas y personal especializado en baño asistido. A ello se suman tres motos acuáticas de rescate, comunicaciones por radio entre los distintos puestos, desfibriladores, equipos de oxigenoterapia, material sanitario avanzado y un sistema fijo de megafonía para informar a los usuarios sobre el estado del mar o cualquier incidencia.

La mejora más destacada para las personas con movilidad reducida llegará el 15 de junio con la ampliación del servicio de baño asistido, que pasa de 105 a 315 horas semanales repartidas entre las cinco playas urbanas.

Más accesibilidad

La ampliación permitirá que el baño asistido esté disponible durante toda la jornada en cualquiera de las cinco playas urbanas. Para ello, el servicio dispone de sillas anfibias, muletas adaptadas, chalecos de flotación, zonas de apoyo y grúas de transferencia que facilitan el acceso al agua.

La alcaldesa, Susana Marqués, ha señalado que el objetivo es seguir manteniendo las playas como un referente de calidad, accesibilidad y excelencia turística. Por su parte, la concejala de Turismo y Playas, Elena Llobell, ha destacado que Benicàssim ha incrementado sus servicios de playa un 35% durante los últimos cinco años.

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La jornada, que se celebrará de 17.30 a 19.30 horas bajo el título Viajar sin dejar huella, reunirá en Benicàssim a profesionales, especialistas y representantes del ámbito turístico y académico para reflexionar sobre nuevas formas de entender los viajes desde una perspectiva más responsable y regenerativa. La sesión está abierta a la ciudadanía, con inscripciones gratuitas ya disponibles a través del siguiente enlace: inscripción a La Clau… de la Innovació.

El encuentro arrancará con la inauguración y la presentación de la artista Maria Marisma, que realizará un dibujo en directo inspirado en las ideas y reflexiones que surjan durante el debate. Además, la organización proyectará varios contenidos audiovisuales vinculados con la temática del evento, que servirán como punto de partida para la conversación posterior.

La mesa de debate estará moderada por la periodista Andrea Jarque y por el director de Espaitec, Juan A. Bertolín. En ella participarán Xavier Pascuet, Regenerative Manager de Rizoma; Rosa Rodríguez, directora del Institut Universitari de Turisme (IUTUR) de la UJI; Eugeni Osácar, director de la Cátedra UB de Turismo, Hotelería y Gastronomía CETT; y Alfonso Polvorinos, director de Elecoturista.com.

Durante la jornada, los participantes abordarán cuestiones relacionadas con la reducción del impacto ambiental y social de los viajes, la gestión responsable de los destinos turísticos, el papel de la innovación turística y la necesidad de avanzar hacia modelos capaces de generar valor sin comprometer el patrimonio natural ni cultural de cada territorio.

También se analizará la relación entre viajeros, empresas, administraciones y comunidades locales, así como el auge de propuestas ligadas al ecoturismo y al turismo regenerativo, cada vez más presentes entre quienes buscan experiencias más conscientes y respetuosas con el entorno.

Tras la intervención de los ponentes, el público asistente podrá participar en un turno abierto de preguntas e intercambio de ideas pensado para fomentar la reflexión colectiva. La jornada finalizará con un cátering que facilitará el contacto entre asistentes y participantes.

Inspiración en ‘La Clave’

La iniciativa toma como referencia el mítico programa televisivo La Clave, dirigido por José Luis Balbín, reconocido por su formato de debate pausado y reflexivo sobre temas de actualidad política, social y cultural.

Desde Espaitec destacan ese espíritu de conversación abierta y análisis crítico como parte de la esencia de La Clau… de la Innovació, un espacio que busca acercar a la ciudadanía debates vinculados con los grandes desafíos contemporáneos.

La actividad cuenta con la colaboración de la Conselleria de Educación, Cultura y Universidades y del Ayuntamiento de Benicàssim.

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La actuación permitirá sustituir los actuales soportes por nuevos paneles interactivos conectados a una aplicación digital desde la que los visitantes podrán acceder de forma rápida a información ampliada en distintos idiomas, así como seguir itinerarios ya diseñados o crear rutas adaptadas a sus propios intereses. La inversión ronda los 100.000 euros y forma parte del proyecto global de señalética inteligente del municipio.

Además de ofrecer una experiencia más dinámica y moderna, el sistema pondrá el foco en la accesibilidad universal. La nueva Ruta de las Villas incorporará audioguías explicativas especialmente pensadas para personas con discapacidad visual, facilitando el acceso al patrimonio local en igualdad de condiciones.

Turismo más digital e inclusivo

La alcaldesa, Susana Marqués, ha señalado que “con la implantación de este sistema inteligente de señalética, el municipio consolida su estrategia de modernización, mejorando la experiencia del visitante y poniendo en valor nuestro patrimonio”.

Por su parte, la concejala de Turismo, Elena Llobell, ha destacado que “esta renovación supone un avance significativo en la digitalización de los recursos turísticos locales, apostando por un modelo más interactivo, inclusivo y adaptado a las nuevas formas de viajar”.

La actuación se integra dentro del proyecto turístico sostenible ‘Benicàssim, un destino sostenible e inteligente con eventos en cualquier época del año’, financiado con fondos Next Generation EU y dotado con más de 2 millones de euros para diferentes mejoras vinculadas a la innovación, sostenibilidad y accesibilidad del municipio.

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La localidad continúa así liderando la provincia de Castellón en número de banderas azules, consolidando el atractivo de sus cerca de siete kilómetros de costa en plena antesala de la temporada turística. El reconocimiento premia tanto el estado de las playas como el trabajo de mantenimiento y conservación que se realiza durante todo el año.

La alcaldesa, Susana Marqués, ha destacado que este distintivo “pone en valor la excelencia de nuestras playas y el trabajo constante que se realiza para su conservación”, al tiempo que ha subrayado el orgullo que supone para el municipio volver a encabezar este ranking provincial.

Marqués también ha puesto el foco en “el esfuerzo continuado por mantener en óptimas condiciones los siete kilómetros de litoral, tanto para residentes como para visitantes”, recordando que las playas siguen siendo uno de los principales reclamos turísticos de Benicàssim.

Por su parte, la concejala de Playas, Elena Llobell, ha señalado que la renovación de las cinco banderas azules “reafirma el compromiso municipal con la calidad y sostenibilidad del entorno costero”.

Las banderas azules reconocen aspectos como la calidad del agua, la accesibilidad, la seguridad, los servicios disponibles o el cumplimiento de criterios medioambientales, convirtiéndose en uno de los distintivos más valorados del litoral europeo.

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La cita combina flamenco en directo, propuestas vinculadas a la hostelería local y actividades para todos los públicos del viernes 1 al domingo 3 de mayo, con cerca de una veintena de actuaciones y encuentros repartidos entre la plaza de los Dolores, la plaza de la Constitución, la calle Barberà i Ceprià, el paseo Alameda y el escenario principal del paseo Pérez Bayer.

El festival ha abierto este viernes con Paradita Flamenca (12.00 horas, plaza de la Constitución) y Cuerda Pa Rato (12.30 horas, plaza de los Dolores), dos primeras propuestas que han servido para calentar el ambiente desde el mediodía. La programación continúa ahora por la tarde con nuevos pases en distintos puntos del centro y se prolongará hasta la noche con el concierto de Sara de Las Chuches.

Flamenco durante toda la tarde

La tarde de este viernes concentra varias actuaciones repartidas por el centro urbano. El programa continúa con Al Lío (17.00 horas, interior de la calle Barberà i Ceprià), mientras que Colmao actuará a la misma hora (17.00 horas, plaza de los Dolores). Poco después llegará Patxi Ojana (17.30 horas, interior de la calle de los Dolores) y la tarde seguirá con Isra Maldonado (19.30 horas, plaza de los Dolores).

El primer gran concierto nocturno del festival lo protagonizará Sara de Las Chuches, que actuará con entrada gratuita en el escenario del paseo Pérez Bayer (23.30 horas). La artista cerrará una primera jornada que habrá llevado el flamenco desde las plazas y calles del municipio hasta uno de los escenarios principales de la cita.

La alcaldesa de Benicàssim, Susana Marqués, ha destacado que este evento “se ha convertido en una herramienta clave para dinamizar el municipio, generando un ambiente único en el que la música y la gastronomía cobran protagonismo en nuestras calles”.

Antonio Carmona, gran reclamo

El sábado abrirá la programación con un taller de sevillanas organizado por la Asociación Cultural La Mar de Flamenca, con inscripción previa a través del teléfono 692 300 293 o el correo lamardeflamenca@gmail.com (11.00 horas, piscina municipal). La jornada continuará con Cositas Buenas (12.30 horas, plaza de los Dolores), Cuerda Pa Rato (16.00 horas, plaza de los Dolores) y De Jaleo (17.00 horas, calle Barberà i Ceprià).

La noche del sábado concentrará dos de los momentos más esperados del festival en el escenario del paseo Pérez Bayer. Primero llegará el tributo a El Barrio (19.30 horas, paseo Pérez Bayer), con entrada gratuita, y después será el turno de Antonio Carmona (23.30 horas, paseo Pérez Bayer), también con acceso libre.

La concejal de Turismo, Elena Llobell, ha subrayado que “este tipo de propuestas contribuyen a consolidar un modelo turístico más variado y sostenible”.

Domingo familiar y participativo

El domingo tendrá un marcado carácter familiar y participativo. La mañana arrancará con la Flamenco Kids Party (11.00 horas, plaza de la Constitución), seguida de una exhibición de baile infantil con la colaboración del Estudio de Danza Coppelia y la Asociación La Mar de Flamenca (12.00 horas, plaza de la Constitución).

El programa continuará con el V Encuentro de sevillanas con Los Makis (13.00 horas, plaza de los Dolores), una de las citas más participativas del programa. Ya por la tarde actuará Beni Cai (17.00 horas, paseo Alameda) y el festival bajará el telón con Blanca Perdiguer (18.30 horas, escenario del paseo Pérez Bayer), en otro concierto de entrada gratuita.

Con esta programación, el Flamenco Fusión Gastro Festival vuelve a convertir la música en una excusa para recorrer Benicàssim, disfrutar de la hostelería local y vivir unos días en los que el flamenco sale del escenario para mezclarse con la calle.

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La actuación, incluida en el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino, incorporará un sistema que combinará señalización física con herramientas digitales y contenido interactivo accesible desde la web y los dispositivos móviles. El objetivo pasa por mejorar la movilidad peatonal y ayudar a quienes llegan al municipio a localizar mejor sus principales puntos de interés.

El proyecto también buscará reforzar el valor turístico de los recursos patrimoniales, culturales, naturales y deportivos, al tiempo que facilitará la planificación de la estancia con información práctica sobre servicios, alojamientos y oferta hostelera.

La alcaldesa, Susana Marqués, ha explicado que “esta actuación permitirá mejorar la accesibilidad, orientar de forma más eficiente a los visitantes y ofrecer una experiencia turística más inmersiva y personalizada, gracias a la combinación de señalización física y herramientas digitales adaptadas a las necesidades de cada usuario”.

Qué elementos incluirá el proyecto

La intervención prevé la instalación de 27 conjuntos direccionales de señalización peatonal completamente nuevos y cuatro tótems informativos de recursos turísticos, de los que tres serán de nueva creación y uno sustituirá al ya existente.

Además, el plan contempla la renovación de 11 atriles en la ruta de las villas, la incorporación de tres nuevos atriles en otros enclaves de interés del municipio y la colocación de 18 placas identificativas en edificios públicos.

A estas mejoras se sumarán 27 paneles de información turística, cinco de ellos de sustitución, junto con la renovación de ocho paneles de madera, con la intención de homogeneizar la imagen del sistema informativo urbano y actualizar su diseño.

La concejala de Turismo, Elena Llobell, ha señalado que la nueva señalética permitirá “poner en valor los recursos patrimoniales, culturales, naturales y deportivos de Benicàssim”.

Este eje de actuación contará con una inversión cercana a los 100.000 euros dentro del proyecto global Benicàssim, un destino sostenible e inteligente con eventos en cualquier época del año, que dispone de una financiación total de 2.001.722 euros procedentes de los fondos europeos Next Generation EU.

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La reapertura se vivió como una auténtica experiencia gastronómica. Un recorrido medido, plato a plato, que permitió descubrir la identidad de esta nueva Boga desde el primer bocado hasta el último.

Al frente está Héctor Cabello Lerma, con una base sólida en la alta cocina francesa y una mirada vasco-mediterránea que encuentra en la brasa su lenguaje principal. Todo pasa por el fuego, pero también por el tiempo, el fondo y el respeto absoluto al producto.

Un inicio que marca el tono

El recorrido arrancó con ostras francesas, algunas para saborear al natural y otras con salsa, un inicio limpio y directo que abre el apetito y sitúa al comensal en el terreno del producto puro. A partir de ahí, la experiencia empezó a ganar complejidad.

El tartar de salmón con guacamole aportó frescura y contraste, mientras que el foie —acompañado de coliflor— introdujo ya un juego más técnico, con matices y equilibrio entre grasa y delicadeza.

Uno de los pases más interesantes llegó con el tiradito de salmonete con salsa ponzu, donde la precisión en el corte y el tratamiento del producto marcan el carácter de la propuesta.

Producto, técnica y fondo

A medida que avanzaba el menú, la cocina empezó a mostrar su verdadera profundidad. Las patatas ratte, con su forma irregular y textura particular, llegaron acompañadas de jugo de carne y trufa, elevando un producto humilde a un nivel inesperado.

Las alcachofas con mollejas, enriquecidas con una intensa demi-glace, confirmaron el peso de los fondos en la cocina de Boga. Aquí no hay atajos: hay tiempo, reducción y sabor concentrado.

El pescado también jugó un papel protagonista. Un pescado del litoral —pargo madurado varios días— se presentó con puré de chirivía y una delicada salsa elaborada a partir de sus propias espinas, en un ejercicio de respeto absoluto por el producto y aprovechamiento total.

La fuerza de la brasa

El recorrido alcanzó uno de sus puntos más potentes con la chuleta de vaca madurada, trabajada a la brasa y acompañada de guarniciones que refuerzan el sabor sin restarle protagonismo. Aquí la cocina mostró su lado más contundente, pero también su precisión.

La presencia de productos del territorio, como la trufa del Maestrazgo, terminó de construir un discurso que conecta técnica y origen.

El cierre mantuvo el nivel con una tarta de queso con pistacho, cremosa, elegante y bien equilibrada, que puso el broche final a una experiencia coherente de principio a fin.

Más sobre el espacio

Más allá de los platos, la experiencia en Boga también se construye desde el espacio.

El restaurante muestra sin esconder su esencia: una cocina semiabierta que permite intuir el ritmo del servicio y el protagonismo del fuego, una nevera expositora con pescados enteros donde el comensal puede elegir la pieza que después se preparará a la brasa, y una estantería donde reposan conservas elaboradas por el propio equipo, reflejo de una cocina que va más allá del pase y trabaja el producto en todas sus fases.

A todo ello se suma una pequeña zona de huerto exterior, que conecta directamente con esa idea de cocina de origen, de temporada y vinculada al territorio, reforzando una propuesta que no solo se sirve en el plato, sino que también se vive en el entorno.

Una nueva etapa con identidad propia

La reapertura de Boga no responde a la nostalgia. Parte de lo que fue, pero construye algo nuevo. Más técnica, maduración, fondo y una clara apuesta por la cocina a la leña como eje vertebrador.

Ubicado frente al mar, en el puerto deportivo de Orpesa, el restaurante recupera su alma, pero la proyecta hacia una versión más madura y ambiciosa. Una propuesta que cuida cada detalle y que vuelve a situar a Boga como uno de esos lugares a los que siempre apetece volver.

El fuego sigue encendido. Y ahora, con más intención que nunca.

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